蟲草花和金蟲草是近年來備受推崇的食用菌農產品，以其獨特的營養價值和藥用功效廣受歡迎。作為常見的食用菌干貨，它們常用于家庭烹飪、藥膳調理和餐飲行業。本文將介紹蟲草花與金蟲草的特點、用途以及批發選購技巧。

蟲草花，又稱北蟲草或蛹蟲草，是人工培育的食用菌，外觀呈金黃色，形似花朵。它富含蟲草素、氨基酸和多種維生素，具有增強免疫力、抗疲勞的功效。在烹飪中，蟲草花常用于燉湯、炒菜或泡茶，味道鮮美，且易于保存。

金蟲草是蟲草花的別稱之一，強調其金黃色澤和高品質。與野生冬蟲夏草不同，蟲草花和金蟲草通過現代技術培植，價格更親民，適合大眾消費。它們同屬食用菌農產品，干貨形式便于運輸和儲存，孢子頭（即子實體部分）是其主要食用部位，營養集中。

在批發市場上，500g包裝的蟲草花或金蟲草是常見規格，適合餐飲企業、零售商或家庭批量采購。選購時，應注意以下幾點：檢查干貨的色澤，優質產品應呈均勻金黃色，無霉變或雜質；聞氣味，應有清香菌菇味，無異味；確認孢子頭完整飽滿，以確保高營養價值和口感。批發價格受產地、季節和品質影響，建議從可靠供應商采購，以保證食品安全。

蟲草花和金蟲草作為食用菌農產品，不僅豐富了餐桌，還為健康生活提供了優質選擇。無論是用于日常飲食還是商業用途，批發500g干貨都是經濟實惠的選項。合理儲存于干燥通風處，可長期保持其風味與功效。