春節將至，為保障節日期間市民飲食安全，丹陽市市場監督管理局近期組織專項執法力量，對轄區內多家餐飲飯店及食用農產品批發環節開展了節前食品安全大檢查。此次行動旨在全面排查風險隱患，督促經營主體落實責任，確保人民群眾度過一個安全、祥和的節日。

本次檢查覆蓋了城區及部分鄉鎮的數十家中大型餐飲單位，重點圍繞后廚衛生狀況、食品原料采購溯源、從業人員健康管理、餐具清洗消毒、食品貯存條件以及“明廚亮灶”實施情況等關鍵環節。執法人員深入操作間、倉庫，仔細查驗進貨臺賬、票據及供應商資質，核對畜禽肉類等產品的檢疫合格證明，并對食用油、調味品等進行抽樣快檢。檢查發現，大部分受檢飯店能夠較好遵守食品安全規范，但仍有少數存在涼菜間溫度控制不達標、餐具消毒記錄不全、食品原料就地存放不規范等問題。針對發現的問題，執法人員當場下達責令整改通知書，要求限期改正，并將進行后續跟蹤復查。

與此檢查還延伸至食用農產品批發市場及重點供貨商。執法人員重點查看了蔬菜、水果、水產品、鮮肉等節日消費量大產品的進貨查驗記錄、產地證明及快速檢測情況，嚴厲打擊銷售來源不明、農獸藥殘留超標、濫用添加劑等違法行為。檢查中，大部分批發商戶能提供有效的產地證明和合格證明文件，市場快檢室運行基本正常。對于個別商戶存在的票據保存不完整、臺賬記錄不規范等情況，監管人員已現場指導并責令立即整改。

丹陽市市場監管局相關負責人表示，節日期間消費集中，食品安全風險易發，監管必須從嚴從細。此次節前大檢查是年度重點工作之一，后續將持續保持高壓態勢，加大巡查頻次與監督抽檢力度，暢通投訴舉報渠道，對違法違規行為堅決依法查處并予以曝光。也提醒廣大消費者，外出就餐應選擇證照齊全、環境整潔的餐飲單位，購買食用農產品時注意查看相關證明，保留消費憑證，共同維護食品安全環境。

通過本次專項檢查，有效強化了餐飲服務單位和農產品經營者的主體責任與安全意識，為節日市場食品安全筑牢了防線。市場監管局將持續公開檢查結果，接受社會監督，全力守護市民‘舌尖上的安全’。